Alexandre Frigo
Chef de Cozinha
A receita do Chef desta semana é uma deliciosa Berinjela Recheada, que pode ser servida como acompanhamento de uma carne ou arroz.
Ingredientes:
6 und de berinjela
2 tomates cortados em cubos pequenos
200g de frango desfiado
200g de muçarela ralada
2 dentes de alho picado
2 colheres de sopa de cebola picada
Orégano a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite
Modo de preparo:
Parta as berinjelas ao meio no sentido do comprimento, polvilhe sal e pincele azeite e leve ao forno 180 graus por vinte minutos, até que fique macia. Retire cuidadosamente a polpa com uma colher.
Aqueça um fio de azeite em uma panela, refogue o alho e a cebola. Após, coloque a polpa de berinjela, o frango desfiado e o tomate. Retempere com sal e pimenta do reino.
Recheie as cascas das berinjelas com o conteúdo da panela, cubra com muçarela ralada e polvilhe orégano. Leve ao forno aquecido a 200 graus para derreter a muçarela e aquecer o recheio. Sirva como acompanhamento de uma carne ou mesmo acompanhada de um arroz.
